09:43 Роспотребнадзор подвел итоги проверки в "Хопре". | |
| Региональное
Управление Роспотребнадзора и территориальный отдел ведомства по Балашовскому
району подвели окончательный итог проверки, проведенной в столовой
"Хопер".
По состоянию на сегодняшний день, зарегистрировано 22 случая заболевания острой кишечной инфекцией среди участников поминального обеда. В стационаре продолжают лечение 15 заболевших. Результаты лабораторных исследований пищевых продуктов и смывов, отобранных в столовой, показали, что сальмонелла энтеритидис находилась в жареных котлетах и кутье. Специалисты Роспотребнадзора выявили, что причинами возникновения группового очага острых кишечных заболеваний послужили: - нарушения технологии и поточности приготовления блюд в связи с отсутствием маркировки оборудования и кухонного инвентаря, отсутствия необходимых производственных цехов для приготовления холодных закусок, обработки сырых и готовых продуктов; - грубые нарушения персоналом столовой санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены, о чем свидетельствуют результаты бактериологического исследования пищевых продуктов и смывов. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |