Специалисты Саратовской ветеринарной лаборатории обнаружили, что раки, выловленные в акватории Саратова, опасны для здоровья. В отобранных для пробы раках они нашли бактерии E. Coli.
«Они могут вызывать у людей гастроэнтериты, воспаления мочеполовой системы, а также менингит. В редких случаях вирулентные штаммы также вызывают гемолитический-уремический синдром, перитонит, мастит, сепсис и пневмонию», - рассказали специалисты лаборатории.
Вместе с тем, подчеркивают специалисты, раков есть полезно. В составе их мяса, кроме белка, содержится много фосфора, железа, кобальта, а также магния, кальция и калия. При всей питательности этого продукта калорийность рака не высока, а содержание жиров на сто граммов продукта не более 1%. Отказываться от раков не стоит, но покупать нужно только те, на которые у продавцов есть заключение ветеринарной лаборатории. СарИнформ.
|
